[유럽/영국음식] 영국에서 꼭 먹어봐야 할 대표 전통 음식들 (잉글랜드, 스코틀랜드, 웨일즈)
[England] 선데이 로스트 (Sunday Roast, 로스트 비프 & 요크셔 푸딩) 19세기 중반부터 영국인들이 교회에 다녀온 뒤 먹었던 일요일 전통적인 특별 식사 메뉴를 가르키는데, 일요일(Sunday)과 구운 고기를 뜻하는 로스트(Roast)가 합쳐진 말이다. 큰 벽난로에서 오랫동안 고기를 굽고, 고기와 어울리는 그레이프 소스와 구운 야채, 요크셔 푸딩을 곁들인 음식인데, 영국 음식 맛없다고 한 사람들도 한번 먹어보고는 반하는 음식. (그 사람은 바로 나) 로스트 고기는 보통은 소고기, 돼지고기 중에서 고를 수 있고, 고기와 함께 움푹한 빵인 요쿠셔 푸딩이 나온다. 요쿠셔 푸딩은 우리가 생각하는 달달한 푸딩이 아니라, 고기를 굽는 과정에서 나오는 고기기름으로 만들어서 약간 짭조름한 빵인데, 고기..
2021. 3. 21.